Ingredienti

• Sfoglia: 200g farina 00
• 85g acqua
• 125g burro
• 4g sale
• procedimento sfoglia
• Impasto: 3 mele
• 40g pan grattato
• 15g burro
• 60g zucchero
• 40g uvetta messa a mollo nell'acqua con un cucchiaio di Rhum per una notte
• 20g pinoli
• 3g cannella in polvere
• succo di un limone

“Lo Strudel è un vortice di Mele racchiuso in una Sfoglia„

preparazione

Con il frullatore seguire i passi della ricetta semplificata procedimento sfoglia Stendere bene la sfoglia aiutandosi con della carta da forno ed un mattarello.

farcitura

Sminuzzare in una ciotola le mele pulite dalla buccia ed i torsoli aggiungere lo zucchero, la cannella ed il succo del limone

versare del pangrattato sulla sfoglia, assorbirà i succhi. Aiutandosi con un cucchiaino stendere le mele ed aggiungere i pinoli, l'uvetta e dei pezzettini di burro

piegare i bordi a mo di lettera ed aiutandosi con la carta da forno arrotolare lo Strudel. Trasferire con la carta da forno su una teglia.

cottura

• 30 minuti a 180° C in forno ventilato preriscaldato

Far raffreddare bene prima di tagliare ed eventualmente spolverare con dello zucchero a velo