Ingredienti

• 15g zucchero
• 65g farina
• 125g latte
• 1 uovo
• grattatina buccia di limone (buccia edibile)
• noce burro

“Il termine palačinke è sloveno e nei menù dei ristoranti lo si trova scritto come si pronuncia (palacinche o palacinke) Si suppone che arrivi dall’Ungheria dove si chiamano palacsinte, mentre in Austria sono conosciute con palatschinken„

preparazione

Versare lo zucchero e l'uovo mescolare con una frusta metallica, aggiungere il latte e la farina setacciandola. Continuare a mescolare con la frusta in modo da ottenere una pastella omogenea senza grumi.

grattuggiare un pò di buccia di limone e continuare a mescolare con la frusta

cottura

• 1 minuto in una padella da 24cm, girare la crepe e cuocere per ancora 30 secondi

dosare l'impasto con un mestolo la dose è per 4 crepes.

farcitura

si possono farcire a piacimento con nutella oppure con marmellata di mirtilli, albicocca o il gusto che preferite. Per rendere ancora più golosa la crepe si può spolverarla con dello zucchero a velo