Ingredienti

• Spicchio d'aglio
• 1 cipolla
• Paprika
• Sale
• Pepe
• 400g carne macinata mista

“Dio manda la carne, il Diavolo manda i cuochi.” - John Taylor

Preparazione

Far scongelare la carne, in modo che sia morbida per preparare le polpette cilindriche

Pulire lo spicchio d'aglio e la cipolla, facendo un bel trito fino con in Sanduku.

Amalgama

amalgamare bene in un recipiente la carne mista, il trito, sale, pepe e paprika

Cottura

Formare con le mani dei rotolini cilindrici da disporre su una teglia sopra la carta forno o meglio se avete la possibilità sopra una griglia

Cucinare 15 minuti in forno a 180° C e poi altri 15 minuti rigirandole i Civapcici in modo che siano cotti da entrambi i lati

A cottura ultimata servire con un bel trito di cipolla cruda e un altra salsa balcanica l'Ajvar

Tempi

• 30 minuti in forno a 180° C